1.植物ミロシナーゼのアスコルビン酸による活性化(ビタミンC研究委員会 : 第23回会議研究発表要旨)

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概要

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• 日本ビタミン学会の論文
• 1974-03-25

著者

• 大鶴 勝

  京大食研

• 秦 忠夫

  京大食研

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