シイタケ子実体菌褶部の褐変現象の生化学的解明とその防止(第2報) : シイタケチロシナーゼの精製および諸性質の検討 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
江尻 慎一郎
岩手大・農・細胞育種実験施設
-
石井 静子
岩手生工研
-
佐藤 利次
岩手生工研
-
江井 仁
岩手生工研
-
神田 勝弘
岩手生工研
-
神田 勝弘
岩手大・農・寒冷バイオ
-
江尻 慎一郎
岩手大・農・寒冷バイオ
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