Some Observations on the Water-holding Capacity of Ground Lean Meat

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概要

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• 北海道大学の論文

著者

• Fukasawa Toshiyuki

  Animal Husbandry Dept. Faculty Of Agriculture Hokkaido University

• Fukasawa T.

  Animal Husbandry Dept., Faculty of Agriculture, Hokkaido University

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• Some Observations on the Water-holding Capacity of Ground Lean Meat

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