101 良食味米および新形質米の理化学的特性 : 第2報 1993, 94年産米について

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概要

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• コシヒカリ等良食味米およぴ香り米, 赤米, 長粒米を含む新形質米, 計9品種の精米の理化学性にみられる品種間ならびに年次間の差異を検討した.

• 1995-11-24

著者

• 猪谷 富雄

  大塚製薬株式会社

• 井尻 哲

  食協(株)精米部研究室

• 井尻 哲

  食協(株)研究室

• 三宅 毅佳

  広島県立大学生物資源学部

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