走査電子顕微鏡による米の胚乳組織の観察
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概要
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稲の登熟生理や米の品質等に関する研究は近年胚乳や澱粉細胞の組織の組織形態学的研究にますます詳細かつ精微なものを求めるに至っている。このため硬い組織の微細構造の観察にすぐれた走査電子顕微鏡が用いられるようになってきた。筆者らも1973年以来これを使用して米の胚乳組織の研究をつづけている。本報告は主に心白米をはじめ腹白, 乳白, 死白等いわゆる不完全米およびモチ米の胚乳組織を観察したもので, これらの胚乳細胞や澱粉粒の配列, 構造についてその概要を報告する。
- 日本作物学会の論文
- 1975-07-28
著者
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