調理科学について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 一般社団法人日本調理科学会の論文
• 1981-10-20

著者

• 浦上 智子

  相愛女子短期大学

関連論文

• 発芽大豆トリグリセリド区分に含まれる低分子量成分について
• 天ぷら油の使用に関する問題点
• 薄層クロマトグラフィー-紫外部二波長デンシトメトリーによるフライ油の分析
• 調理科学について

スポンサーリンク