伝統的調理と食品中の無機成分の挙動に関する研究 : とくに山野菜類並びに海藻類を中心として

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 2001-05-20

著者

• 畑 明美

  くらしき作陽大学:京都府立大学

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