モデル減塩醤油の呈味特性

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本味と匂学会の論文

著者

• 倉光 利江

  明石高専・一般科目・化学

関連論文

• モデル減塩醤油の呈味特性
• 塩から味増強物質を用いた減塩醤油の呈味特性(第30回味と匂のシンポジウム)

スポンサーリンク