メスティーソ村落農民の食生活(一般教養)
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概要
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En este reportaje, se escribe la vida alimentaria de un pueblo mestizo hondureno segun el metodo etnografico,con su interpretacion del autor. La gente proyecta su propia relacion social en la explicacion de los procesos culinarios de ciertas comidas, por ejemplo,de maiz y frijoles. Tambien la imagen de la clase socio-economica que los pueblos mantienen, se presenta en el discurso sobre la vida culinaria y alimentaria. El autor recomienda que se consiga mas reconocimiento de los datos, porque hace falta etnografia de los mestizos centroamericanos ante la acumulacion etnografica de los grupos indigenas.
- 関西鍼灸大学の論文
- 1991-04-01