夏橙果実の利用に関する研究(第3報) : 苦味除去に対する界面活性剤の効果

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概要

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• 島根大学の論文

著者

• 長坂 啓助

  島根大学農学部農芸化学科食品化学研究室

• 原 奈美子

  島根大学農学部農芸化学教室

• 原 奈美子

  島根大学農学部農芸化学科食品化学研究室

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