<報文>ジャム及びマーマレード中のソルビン酸の高速液体クロマトグラフィーによる迅速定量
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概要
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A rapid and simple method for the determination of the sorbic acid and sorbates in jam and marmalade was studied by means of high performance liquid chromatography. By this method, tedious pretreatments such as extraction and filtration were omitted so that the time required for analysis could be within 30 min. Half of the examined non-preserve jams and marmalades contained less than 500mg／kg of sorbicacid, but preserve jams did not contain it.
- 横浜国立大学の論文
著者
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松野 武雄
横浜国立大学環境科学研究センター環境計測工学教室
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猪子 正憲
横浜国立大学環境科学研究センター環境計測工学教室
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松野 武雄
横浜国立大学名誉教授
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後藤 由里
横浜国立大学環境科学研究センター環境計測工学研究室
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梁 祖瑜
中国軽工業省食品発酵研究所
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猪子 正憲
横浜国立大学環境科学研究センター環境計測工学研究室
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猪子 正憲
横浜国立大学環境科学研究センター
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