炊飯過程におけるα-グルコシダーゼ活性の変化 : 米粒中のα-グルコシダーゼの性質

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概要

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• 山脇学園短期大学の論文
• 1993-12-21

著者

• 中川 敦子

  山脇学園短期大学

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