食品の低温障害に関する研究(I) : バナナのポリフェノールオキシダーゼ

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概要

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• 平安女学院大学の論文

著者

• 村上 恭子

  平安女学院短大

• 村上 恭子

  平安女学院短期大学家政科

• 大崎 規矩夫

  平安女学院短期大学家政科

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