細菌およびヒト培養細胞に対するデヒドロ酢酸ナトリウムの影響(B. 生活科学)
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概要
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食品添加物DHA-Sの, E. coliおよびS. aureusに対する静菌的効果について検討した。また培養ヒトFL-細胞の増殖に及ぼす影響を検討した。DHA-Sの作用濃度として, 0.05%および1%を設定した。1.細菌に対する静菌効果は, 1%においては完全に増殖を抑制したが, 0.05%においては極く僅かにその増殖を抑制した。但し, S. aureusに対しては, 24hrを経過した時点では静菌的効果は認められなかった。2. FL-細胞に対しては, 1%濃度においては作用後5日目において著しく増殖を阻害した。0.05%濃度においては, 増殖抑制効果は認められなかった。3.電子顕微鏡によってDHA-SのFL-細胞に対する形態学的影響を観察したが, 1%濃度においては, 退化的な細胞変性を来たし, 遂には細胞は破壊された。
- 1979-12-20