<研究報告>不淘洗米の食味について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
• 1991-12-10

著者

• 池田 ひろ

  京都女大 家政

• 池田 ひろ

  調理学

関連論文

• エンゼルケーキの性状に及ぼす糖の影響
• 納豆製造過程における成分変化(第2報) : 水溶性タンパク質について
• 納豆製造過程における成分変化(第1報) : アミノ態窒素, アンモニア態窒素, 糖, ビタミンB_2について
• 不淘洗米の食味について

スポンサーリンク