<ノート>食用色素の光増感作用
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概要
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現在わが国において使用を許可されている食用色素について, 可視光照射下におけるグアノシンの光分解反応に基づき, その光増感作用を検討した。その結果, ハロゲン多置換キサンテン系色素が光増感作用を有することを明らかにした。さらに, その光増感作用の強さは, 食用赤色3号(エリスロシン)<食用赤色104号(フロキシン)<食用赤色105号(ローズベンガル)の順であった。
- 岐阜薬科大学の論文
- 1988-06-30
著者
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