<資料>牛乳に添加した動植物性材料の乳酸菌発育促進効果に関する文献
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概要
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牛乳に添加した動植物性材料の乳酸菌の発育促進効果に関する文献を集め, その内容について述べた。動植物性材料を, 植物性材料, 動物性材料に分け, さらにその他として酵母エキスのほか共生効果についても加えて述べた。
- 福岡国際大学・福岡女子短期大学の論文
- 2000-07-17
著者
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