硬さ制御技術(凍結含浸法)を用いた高齢者・介護用食品の開発

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概要

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• 2013-06-30

著者

• 柴田 賢哉

  広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター

• 柴田 賢哉

  広島県立総合技術研究所

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