Screening of lactic acid bacteria for reducing power using a tetrazolium salt reduction method on milk agar
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概要
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- 2013-02-25
著者
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Ebel Bruno
UMR A 02.102 Unite Procedes Alimentaires et Microbiologiques, AgroSup Dijon-Universite de Bourgogne
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Michelon Damien
UMR A 02.102 Unite Procedes Alimentaires et Microbiologiques, AgroSup Dijon-Universite de Bourgogne
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Tachon Sybille
Unite de Recherche 477 Biochimie Bacterienne, INRA
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De Coninck
UMR A 02.102 Unite Procedes Alimentaires et Microbiologiques, AgroSup Dijon-Universite de Bourgogne
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Yvon Mireille
Unite de Recherche 477 Biochimie Bacterienne, INRA
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Cachon Remy
UMR A 02.102 Unite Procedes Alimentaires et Microbiologiques, AgroSup Dijon-Universite de Bourgogne
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Feron Gilles
Centre des Sciences du Gout et de l'Alimentation-Equipe FLAVIC, INRA
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GERVAIS Patrick
UMR A 02.102 Unite Procedes Alimemaires et microbiologiques, AgroSup Dijon-Universite de Bourgogne
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