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牛乳アレルゲンタンパク質のステンレストレー上での加熱反応生成物
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2013-05-15
著者
永田 紗織
茨城大学大学院農学研究科
長縄 康範
玉川大学農学部
新本 洋士
玉川大学農学部
市川 由佳里
玉川大学農学部
三浦 愛美
玉川大学農学部
石川 祐子
農研機構・食品総合研究所
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