肉用牛の飼養現場で給与されている飼料の鉄含量の実態

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鉄は必須微量元素である一方，過剰摂取すると家畜の生産性に悪影響を及ぼす．そこで，肉用牛の飼養現場で適切な鉄含量の飼料が給与されているのか検証した．高知県内の肉牛農場から，繁殖牛（19農場），育成子牛（22農場），肥育前期牛（12農場），肥育後期牛（19農場）に給与されていた飼料を，すべて採取し，鉄含量を測定した．鉄含量の範囲が大きかった飼料の種類は，稲わら，チモシー乾草，イタリアンライグラス乾草，市販育成用配合飼料，市販搾乳牛用配合飼料，育成子牛に給与された自家配合飼料であった．鉄含量の平均値と日本標準飼料成分表（2001年版）の記載値との間に有意な差があった飼料の種類は，イタリアンライグラス乾草，エンバク乾草（オーツヘイ），青刈ソルガム生草，ふすまであり，いずれも成分表の記載値よりも少なかった．続いて，農場から聞き取った各飼料の一日給与量から，最終的に与えられた飼料の鉄含量を要因加算法で求めた．繁殖牛，育成子牛，肥育前期牛，肥育後期牛のいずれにおいても，全農場で，日本飼養標準（2008年版）が提示する鉄要求量を満たしており，かつ摂取許容限界を下回っていた．一方，給与飼料の鉄含量が250 mg/kgを超えると，銅の二次的欠乏が懸念されるが，最終的に与えられた飼料の鉄含量において，繁殖牛で7農場，育成子牛で10農場，肥育前期牛で2農場，肥育後期牛で1農場が，これに該当した．
社団法人日本畜産学会の論文
2010-02-25

肉用牛の飼養現場で給与されている飼料の鉄含量の実態

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