各種果実飲料に含まれるγ-アミノ酪酸(GABA)の濃度と保存安定性

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文
• 2008-05-31

著者

• 清水 孝敏

  カルピス(株)飲料食品開発研究所

• 澤井 祐子

  カルピス(株)飲料食品開発研究所

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