イカ肝臓の塩蔵中における脂肪酸の変化

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文
• 1999-01-30

著者

• 近藤 泰男

  東亜大学工学部

• 井上 喜恵

  食糧学院東京栄養食糧専門学校

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