自家発酵ヨーグルトの冷蔵, 繰り返し発酵ならびに他の食品類との共存下における生菌数の変動

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概要

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• 2010-10-01

著者

• 東元 稔

  鈴峯女子短期大学専攻科栄養専攻

• 新畠 直

  鈴峯女子短期大学専攻科栄養専攻

• 糸賀 寛子

  鈴峯女子短期大学専攻科栄養専攻

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