広島大学講演会・酒蔵の低温製造設備見学会 : 食品工学の可能性・未来を探る

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概要

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• 日本冷凍空調学会の論文
• 2010-02-15

著者

• 清水 美緒

  広島大学大学院

• 安齋 真由美

  東京海洋大学大学院

• 宮尾 宗央

  ハウス食品(株)

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