魚肉タンパク質の新しい効率的回収手法と回収タンパク質の物理化学的特性
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概要
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- 2009-07-15
著者
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Choi Yeung
Gyeongsang National University Division Of Marine Bioscience
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Kim Young
Oregon State University Seafood Laboratory And Department Of Food Science & Technology
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Park Jae
Oregon State University Seafood Laboratory And Department Of Food Science & Technology
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