食肉加工における微生物バイオプリザベーション

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概要

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• 日本食肉研究会の論文
• 2005-11-30

著者

• 櫻井 稔夫

  オルガノ ダニスコ フードテクノ株式会社技術部

• 長崎 洋

  オルガノ ダニスコ フードテクノ株式会社技術部

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