Application of chromatography and mass spectrometry to the characterization of food proteins and derived peptides
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概要
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- 2000-06-09
著者
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Molle Daniel
Inra Laboratoire De Recherches De Technologie Laitiere
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Bouhallab Said
Inra Laboratoire De Recherches De Technologie Laitiere
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LEONIL Joelle
INRA Laboratoire de Recherches de Technologie Laitiere
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GAGNAIRE Valerie
INRA Laboratoire de Recherches de Technologie Laitiere
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PEZENNEC Stephane
INRA Laboratoire de Recherches de Technologie Laitiere