清酒中の新規機能性糖質について

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概要

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• 日本醸造協会の論文
• 2003-07-15

著者

• 竹中 史人

  辰馬本家酒造

• 竹中 史人

  辰馬本家酒造株式会社 生産本部 研究開発室

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