ヤマイモ粘質物の性状と構造の解析 : 平成14年度日本食品保蔵科学会賞奨励賞

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文
• 2003-07-31

著者

• 津久井 学

  関東学院大学人間環境学部健康栄養学科

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