工業的利用特性の高いα-アミラーゼ,グルコースイソメラーゼ及びマンノースイソメラーゼの探索とその性質

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文
• 2001-02-15

著者

• 高崎 義幸

  Emeritus Professor In Miyazaki University

• 高崎 義幸

  宮崎大学名誉教授

関連論文

• 工業的利用特性の高いα-アミラーゼ,グルコースイソメラーゼ及びマンノースイソメラーゼの探索とその性質

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