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Emeritus Professor Of Nagoya University | 論文
- 活性酸素による食品蛋白質の酸化的劣化とその分子機構
- 咀嚼と生体調節機能の発現
- ネギ属植物の「におい」形成とその生理的意義 (酵素とフレ-バ--2-香辛野菜のフレ-バ-形成)
- Role of Fermentation Conditions on Flavor Stability of Beer
- 活性酸素の生成・消去・作用-3-活性酸素と蛋白質
- アマドリ化合物およびグリコシル化タンパク質の酸化的開裂 (食品・生体成分と金属イオンとのかかわりあい)
- 香辛料中に含まれる抗血小板因子
- Role of Free Radicals in Chemiluminescence Generation during the Beer Oxidation Process(Food & Nutrition)
- A Novel Antioxidative Synergist Isolated from Osbeckia chinensis L.(Organic Chemistry)
- Effect of Pitching Yeast and Wort Preparation on Flavor Stability of Beer
- アマドリ化合物およびグリコシル化タンパク質の酸化的開裂
- タンパク質の酸化的傷害