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雪印乳業 (株) 技術研究所 | 論文
- 高粘性液状食品用連続真空乾燥装置の開発
- 高速液体クロマトグラフィーによる乳, 粉乳および植物油脂中のビタミンKの定量法
- モノグリセリドとソルビタンエステルを含む乳脂肪-水エマルションの安定性 (第4報) : O/Wエマルションの流動特性について
- モノグリセリドとソルビタンエステルを含む乳脂肪-水エマルションの安定性 (第3報) : O/Wエマルションの安定性に及ぼす油-水界面膜の粘弾性の影響
- モノグリセリドとソルビタンエステルを含む乳脂肪-水エマルションの安定性 (第1報) : O/Wエマルションの油滴合一速度, 遊離脂肪率, 油滴合一に対するエネルギー障壁について
- モノグリセリドとソルビタンエステルを含む乳脂肪-水エマルションの安定性 (第2報) : 電気泳動速度データによる油滴界面膜の構造推定
- Preference of frozen hamburger blended with fibrous soyprotein.
- Prevention from hardening of fibrous soybean protein.
- Food hygienic survey on psychrotrophic bacteria-listeria in milk and milk products.