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醸造試 | 論文
- 焼酎の伝播の検証と,その後に於ける焼酎の技術的発展
- 132 原料果汁中の糖類とワインの酒質
- 203 ワインの香りと微生物
- 平成3酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- Cyclodextrin Glucanotransferaseの清酒醸造への利用
- サイクロデキストリンによる清酒中の香気成分の保留
- 567 エタノール水溶液中における香気成分のサイクロデキストリンによる包接及び保留
- 545 麹内部における麹菌体および酵素の分布
- 2G13-3 「延喜式」に記載される御酒の製造試験(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 1H12-1 バニラフレーバーの発酵生産に関する研究(食品科学・食品工学,一般講演)
- GC-Olfactometry による清酒麹の香気成分の解析
- PB-28 高温コンポストe-DNAライブラリーからのセルラーゼ及びキチナーゼ活性を有するクローン中のORF解析(遺伝子解析,ポスターセッションB,(1)ポスター発表会,研究発表会)
- 清酒醪における発酵温度と精米歩合が各種酵母の含硫物動向に与える影響
- 高温コンポストにおける発酵初期の品温変化とミクロフローラの変動
- 3J09-1 堆肥化過程高温期において分離した好熱菌群の同定と解析(分類・系統・遺伝学,一般講演)
- 低温醪及び並行複発酵培地における清酒酵母の含硫物蓄積とメチオニンアデノシルトランスフェラーゼ活性
- 新たな魚醤製造法の開発
- PB-03 ろ紙のコンポスト埋没試験における完全分解過程のミクロフローラ解析(群集構造解析,ポスターセッションB,ポスター発表)
- PA-71 高温コンポスト由来メタゲノムライブラリーから単離されたセルラーゼの特性(遺伝子解析,ポスターセッションA,ポスター発表)
- 1A14-5 コンポストeDNAライブラリーの作製及びセルラーゼ遺伝子の検索(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
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