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聖徳栄養短期大学 | 論文
- β-1.4-マンノビオースを用いたβ-マンノシダーゼ活性測定法
- カナダ海外研修報告(その2) : マラスピナカレッジの紹介
- カナダ海外研修報告(その1) : U.B.C.の食品科学科の紹介
- ステビオシドの糖付加による甘味質改善
- 再録口頭発表 食材中の食塩の二元収着拡散II : 卵白、豚肉、チーズ
- 再録口頭発表 5℃における食塩の予備加熱した卵白中への拡散 : 二元収着拡散理論の適用
- 学会ポスター発表 加熱凝固した卵白中のNaClの二元吸着拡散
- 学会ポスター発表 拡散係数の濃度依存の二元収着拡散理論による解釈
- 染色と調理における二元収着拡散(くらしの最前線38)
- 文献中の拡散係数の濃度依存の二元収着拡散理論による解釈 : エメンタールチーズ中のNaClの拡散の場合
- 98℃における、加熱凝固した卵白中のNaClの二元収着拡散 : 速報
- 調理時における呈味成分の食材中への拡散, 序論 : 二元収着拡散染色理論の適用
- マフィンの性状に及ぼす糖の影響
- 国産ショウガと中国産ショウガの色素および官能評価に関する比較
- ココアの添加がマフィンに及ぼす影響
- 婦人雑誌におけるチーズ料理 : 『婦人之友』と『主婦の友』との比較研究
- 婦人雑誌におけるチーズ料理 : 『婦人之友』と『主婦の友』との比較研究
- 学会口頭発表 極細および超極細ナイロン6およびポリエステル繊維の吸湿挙動
- ポリエチレンテレフタレート極細繊維表面による吸湿
- 幼若期ラットの腎臓に及ぼす飼料中カルシウム量とリン量の影響