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石川酒造場 | 論文

• ポーラスポリマービーズを用いた固相抽出法による泡盛の香気分析
• 沖縄の麹黒酢(もろみ酸)泡盛蒸留廃液の有効利用
• 泡盛製造工程における香気特性の変化
• 泡盛製造工程における香気特性の変化

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