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畿央大学 | 論文
- 新規なタンパク質脱アミド酵素・プロテイングルタミナーゼの食品タンパク質に対する作用
- タンパク質の吸着した油水界面におけるリポキシゲナーゼ反応 : 食品
- 卵白アルブミンの乳化特性の解析 : 食品
- 米飯の食味と物性に及ぼす蚕糸セリシンの添加効果
- The Criterion-Related Validity of the Ten Step Test Compared with Motor Reaction Time
- 274 幼児の運動能力の優劣に関する研究
- 食感の数値化から品質設計に向けて(日本水産学会水産利用懇話会)
- 日本水産学会水産利用懇話会
- 大豆タンパク質のゲル化と物性発現の分子構造要因 : 第二世代の研究
- 経頭蓋直流電気刺激が上肢巧緻運動に及ぼす影響(平成21年度研究助成報告書)
- 視線方向認知課題が頸部関節可動域と痛みに与える効果
- 味噌製造における大豆蒸煮液からのイソフラボン誘導体の回収
- 食感デザイニングの方法論:テクスチャーマッピング法の応用について (特集:新食感デザートの開発動向と今後)
- 葛澱粉および葛葉におけるイソフラボン含有量調査
- 座談会 自然災害とメンタルケア
- ビフィズス菌発酵乳の有機酸とビタミンB群ならびに脂肪酸組成について
- 会長就任のご挨拶
- 食物の硬さが摂取行動に及ぼす影響
- 教育・研究の組織改革と学会
- おいしさは十人十色か (京都大学大学院農学研究科附属農場第5回公開講座(第4号))