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江崎グリコ株式会社 健康科学研究所 | 論文
- 冷えを訴える女性に及ぼす酵素処理ヘスペリジンの効果
- 口どけ感のあるビスケットの物性評価 : (2)「口腔内崩壊錠試験器」によるビスケット崩壊性の計測
- 口どけ感のあるビスケットの物性評価 : (1)咀嚼時の食塊物性の特長
- 口どけ感のあるビスケットの咀嚼中の物性特性
- プロテアーゼ配合タブレットの口臭抑制効果
- プロテアーゼ含有タブレットの舌苔除去効果
- 糖転移ヘスペリジンの冷え性改善効果 (特集 女性応援商品の開発提案と機能性素材)
- グリコーゲンの in vitro における新しい合成方法の開発, および得られたグリコーゲンの性質
- 健常者のための嗜好食品を含めた食品交換表の活用
- 健常者のための嗜好食品を含めた食品交換表の作成とその精度
- 難消化性デキストリンを配合した米菓の摂取が健常成人の食後血糖値に与える影響および継続摂取時の安全性
- リン酸化オリゴ糖カルシウム(POs-Ca)による初期むし歯の再結晶化効果の実証 (特集 食品による口腔ケアの提案)
- 未病に対応する食品の開発 (特集 第6回高付加価値食品開発のためのフォーラム)
- リン酸化オリゴ糖カルシウム(POs-Ca)配合ガム咀嚼後のエナメル質初期う蝕の再石灰化効果および結晶構造の変化
- スクロースホスホリラーゼによるカルボキシル化合物への新規糖転移反応
- セルロースからアミロースをつくる新技術 : ホスホリラーゼカップリングによる結合様式の変換
- α-アミラーゼファミリーの概念 : グルカン加水分解酵素/グルカン転移酵素の相互変換, およびそれらの特異性変換のための合理的設計手段
- 超好熱性細菌Aquifex aeolicus由来のブランチングエンザイム : その性質と高度分岐環状デキストリン合成への応用
- 生デンプン吸着ドメインを導入した高機能性 α-アミラーゼの創成
- Bacillus subtilis X-23 αアミラーゼのN末端およびC末端領域の削除に対する柔軟性