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東京農大 醸造 | 論文

• 6. 清酒の固形酒母に関する研究 : (第1報) 初添仕込時の酵母数について(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
• 6. 清酒の固形酒母に関する研究 : (第1報) 初添仕込時の酵母数について
• 126. 清酒の固形酒母に関する研究 : (第3報) 米麹の効果について

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