スポンサーリンク
東京聖栄大 | 論文
- 再録口頭発表 若年者および高齢者の食肉に対する咀嚼機能の比較
- 再録口頭発表 豚肉加工品の食べ易さに及ぼす高圧処理の影響
- 再録報文 ポテトフレークを利用した高齢者向き豚肉加工品の性状
- 学会口頭発表 とろろを用いたゾルーゲル混合系食物の飲み込み特性について
- 学会口頭発表 若年女子学生の食生活の実態と健康状態について
- 不均質ゲル状食品のテクスチャー特性に及ぼす測定条件の影響
- 有色ジャガイモジャムの嗜好特性-カラフルジャムの場合-
- 鍋加熱による焼き芋の簡易調理法の開発-ガスコンロの場合-
- 石を使わずにつくる焼き芋の簡易調理法の開発(IHヒーターの場合)
- ポテトフレークを利用した高齢者向き豚肉加工品の性状
- 有色ジャムの嗜好特性
- 視覚による高齢者の食嗜好に関する調査