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月桂冠 | 論文
- 生活分野にみる実用化技術の展開(技術パネル討論報告)
- 清酒発酵プロセスのファジィ制御
- 粉砕白米を用いた清酒醸造における仕込方法の検討ならびに醪の攪拌の影響 : 清酒醸造における原料米の処理に関する研究(第3報)
- 421 清酒醸造に於ける原料米の処理 : (第九報)エクストルーダーで処理した白米による清酒醸造
- 338 清酒醸造における原料米の処理 : (第三報)醪初期における酵母の増殖および醗酵速度について
- 70周年特別講演 酒と文化 (社団法人日本醸友会創立70周年記念講演会)
- 国際化を迎えた日本酒
- 伏見の酒 (日本の酒の伝統と技術(日本醸友会60周年記念講演会))
- 清酒造りと「熱」
- 月桂冠における容器包装の環境対応--「3R」の推進と環境ホルモン問題への対応 (特集 容器包装リサイクル法 完全施行その後)
- 清酒発酵プロセスにおけるデータマイニングの実際 (特集 食品・薬品工場におけるプロセスデータの最適活用)
- 清酒発酵プロセスへのファジィ制御の適用 (応用面からみたAI手法導入の着眼点) -- (バイオプロセス)