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日本食品化工株式会社 | 論文

• セロビオース2-エピメラーゼを用いたエピラクトースの実用的酵素合成法の開発
• ブランチングエンザイムの実用化と高度分岐環状デキストリン(クラスターデキストリン^)の開発

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