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日女大食物 | 論文

• ネギ属含硫アミノ酸同族体とD-glucoseとの加熱香気について(食品-化学(香気, 変異原-)
• 凍結濃縮・加圧操作による牛乳の物性変換 : 添加物の影響 : 食品
• リノール酸自動酸化におけるハイドロパーオキサイドの揮発性アルデヒド類主前駆体としての役割の否定(食品-化学(脂質)-)

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