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徳島県工技セ | 論文
- 耐塩性酵母によるUDP-N-アセチルグルコサミンの工業生産
- 竹繊維強化グリーンコンポジットの制振性評価(O.S.1-1 複合材料・積層材料・Ti-Ni系合金,O.S.1:先進材料の力学解析と強度・機能性評価)
- スダチの加工食品への高度利用技術開発研究
- ニンジン中の6-メトキシメレインの定量と風味に及ぼす影響
- 天然色素の野菜加工品への利用に関する研究-2-(2)緑色系天然色素のフキ水煮缶詰への利用について
- 奈良漬廃棄粕の処理対策における用途利用の検討
- 徳島県における特産素材の利用技術についての考察
- 県産野沢菜漬の加工適性と低温管理技術
- 1次加工野菜の包装による品質保持
- 全糖漬物の製造に関する研究-2-沢庵漬及び奈良漬の加工法と貯蔵中における品質保持
- 保存性向上のための漬物加工法の改善と包装による品質保持に関する研究
- 調味漬物の微生物管理技術に関する研究-5-市販福神漬より分離した酵母の性状と調味液への酵母添加効果について
- 梅漬用梅の品種別加工適性試験
- 調味漬物の微生物管理技術に関する研究-4-塩漬中の微生物態系並びに,製造工程中における菌数変化と除菌について
- 耐塩性酵母 Zygosaccharomyces rouxii の生理特性(2) : 産膜性菌株(通称, 白カビ)について
- 耐塩性酵母 Zygosaccharomyces rouxii の生理特性(1) : 味噌・醤油醸造に有用な非産膜性菌株について