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岩手県立大学盛岡短期大学部生活科学科食物栄養学専攻 | 論文
- アガロースゲルの離漿に及ぼす各種糖の影響
- アガロースゲルの透水性とその力学的性質
- 寒天ゲルの離漿の速度解析
- 食品の離漿現像-2-各種糖のアガロ-スゲルの離漿におよぼす影響
- 食品の離漿現象-1-寒天ゲルの離漿の速度解析
- 山羊乳から調製したヨーグルトの特性に関する研究
- 寒天ゲルの性状に及ぼす糖類の影響
- エリスリト-ル・ショ糖混合ミルクゼリ-の性状
- 岩手県観光客の食に関する意識について(第 1 報)
- 食物摂取状況からみた地域性のある食品の利用状況に関する検討
- 無機ヒ素のメチル化に関するS-アデノシルメチオニンの効果
- 魚素材高齢者向け食品の脂質について
- 短大生の入学時における食生活と食物に関する知識及び技術について
- ゼラチン/アガロース混合ゲルの離漿現象について(佐々木肇教授退職記念号)
- アガロ-スおよび糖添加アガロ-スゲルの粘弾性の温度依存性
- アガロ-スゲルの離漿におよぼす糖添加濃度の影響
- 水羊羹の調理特性について
- 東北地方太平洋沖地震時の個人宅の食環境
- 三陸沿岸漁業地域住民の1日の塩素摂取量及び塩素換算による食塩摂取量の検討
- エゴマ油を揚げ油として利用するための検討