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岐阜女子大学食物栄養学専攻 | 論文

• メカブより溶出する粘性物質の理化学的特性 : 第3報 : 調整温度がメカブ粘性物質の粘度に与える影響と性状変化の要因
• メカブより溶出する粘性物質の理化学的特性 : 第2報 : 調整条件がメカブ粘性物賃の粘度に与える影響

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