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山梨県工業技術センター | 論文
- 各種果実のアセトン可溶性画分が果実の酵素的褐変に及ぼす影響
- 高温(30℃)下におけるスモモ果実の追熟抑制に及ぼすエセホンの影響
- 高温(30℃)貯蔵におけるスモモ果実の蛋白態アミノ酸組成の特徴
- 硫黄くん蒸量が干しガキの品質,化学成分並びにアルコ-ル脱水素酵素とインベルタ-ゼ活性に及ぼす影響
- カキ果実のインベルタ-ゼ活性と糖組成の関係
- 干しガキ製造工程中のインベルタ-ゼ活性と糖組成
- 県内及び県外菓子の糖組成と水分活性について
- 渋ガキの遊離アミノ酸組成と干しガキ製造工程中のその変化
- 果実類の熟度と貯蔵条件に基づくアミノ酸組成の特徴
- 収穫時期及び貯蔵温度がモモ果実の化学成分含量に及ぼす影響
- 果実類の熟度と貯蔵条件に基づく糖組成の特徴
- 収穫果実の高温領域での生理変化とその貯蔵への利用
- 陽イオン交換樹脂を用いた高速液体クロマトグラフィ-によるスモモ果実中のキナ酸,リンゴ酸及びシキミ酸の分析
- 県内豆腐の品質調査
- 干ししいたけのもどし汁中のアク成分に関する研究(第4報): もどし汁の呈味性遊離アミノ酸および官能評価に及ぼす卵白添加の影響
- X線による残留応力測定
- 金型表面の劣化検査--電磁誘導法によるダイカスト金型の劣化度測定
- 高温(30℃)貯蔵におけるソルダムスモモのInvertase活性と糖組成の関係
- ポリアクリルアミド電気泳動法によるスモモ果実のプロテインパタ-ンに及ぼす高温(30℃)貯蔵の影響
- スモモ果実の成熟及び貯蔵過程でのアラニン及びグルタミン酸の増加とこれらに関連するアミノトランスフェラ-ゼ活性について