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大倉酒造株式会社 | 論文

• 清酒と合成酒の判別法に就いて : 清酒中の成分に関する研究 (第2報)
• 清酒中の有機酸の研究(第1報) : ケト酸のPaper Chromatographyに就いて
• 131. 酒造醪の管理
• 粉砕白米で作った麹による清酒の醸造
• 掛米として粉砕白米を使用した清酒醸造

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