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国税庁 | 論文

• 清酒酵母とセルロースとの凝集におよぼす諸条件の影響について
• 米粒胚乳細胞壁の分離精製と清酒酵母との凝集について
• 大阪の吟醸
• 市販酵素剤による蒸米糖化と清酒もろみへの4段仕込試験
• 特集によせて(-バイオ技術10年の軌跡-酒類製造技術の進歩,創立90周年記念特別企画)
• 特集によせて
• フレーバーホイール専門パネルによる官能特性表現
• フレーバーホイール専門:パネルによる官能特性表現

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