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味の素株式会社・ライフサイエンス研究所 | 論文
- リジン欠乏ラットのリジン選択摂取行動学習における味神経の役割
- 新しいMRI撮像技術を用いた嗅覚中枢路の可視化 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))
- おいしさを科学する, 伏木 亨著, B6判/147頁, 720円, 筑摩書房, 東京, 2006年9月, ISBN4-480-68744-0
- おいしさのメカニズムを求めて
- 好奇心に火をつけろ
- AChemS 2011に参加して(参加記)
- P-052 かつおだし嗜好性における学習の関与(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- P-080 かつおだし単回摂取のヒト胃運動および満腹感に対する効果(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- すぐき汁の味成分分析 : かぶら汁との比較